Noi di Apelle abbiamo solo un obiettivo: quello di farvi stare bene in ogni momento della serata. Dall’aperitivo alla cena, fino al cocktail della notte. La ricerca delle materie prime e l’attenzione alla circolarità sono le colonne portanti della cucina, dove tradizione e innovazione si fondono per portare in tavola un comfort food capace di coccolare, ma anche stupire. Lo stesso vale per la carta dei vini, studiata per ogni palato: per chi osa e per chi osa un po’ di più. La seconda anima del locale è sicuramente quella del bancone, protagonista di una miscelazione fatta di signature e classici IBA. Ma quindi com’è, Apelle? Una sala ristorante più intima, una sala vista bancone, una distesa esterna. E soprattutto uno staff giovanissimo, leggero e informale, ma con già un grande bagaglio di esperienze alle spalle.
